N. Lubis, A. Sutrisna, and E. C. Junaedi, “PENETAPAN KADAR ASAM TOTAL DAN GULA TOTAL PADA FORMULASI MINUMAN FERMENTASI KOMBUCHA SIMPLISIA BUAH KUPA (Syzygium polycephalum)”, ath, vol. 11, no. 1, pp. 70–78, Jun. 2026.