FORMULASI DAN PENENTUAN KADAR VITAMIN C PADA SEDIAAN GEL FACIAL WASH EKSTRAK KULIT BUAH KOPI
DOI:
https://doi.org/10.47219/ath.v11i1.645Keywords:
face wash, gel, sifat fisik, variasi konsentrasi, vitamin CAbstract
Produksi kopi yang melimpah menghasilkan limbah kulit buah kopi mencapai 40-45%. Salah satu kandungan dari limbah tersebut adalah vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan, sehingga berpotensi untuk diformulasikan menjadi sediaan kosmetik, seperti gel facial wash. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan ekstrak kulit buah kopi sebagai bahan aktif alami dalam formulasi gel facial wash dan mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi ekstrak kulit buah kopi terhadap sifat fisik serta kadar vitamin C. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Ekstrak diformulasikan dengan berbagai konsentrasi yaitu 2% (F1), 3% (F2) dan 4% (F3). Evaluasi fisik meliputi organoleptik, homogenitas, pH, daya sebar, tinggi busa, dan stabilitas busa. pH, daya sebar, tinggi busa dan stabilitas busa di analisis statistik uji One way ANOVA. Berdasarkan analisis tersebut diketahui bahwa pH, tinggi busa, dan stabilitas busa sediaan facial wash dipengaruhi oleh perbedaan konsentrasi ekstrak. Analisis kandungan vitamin C dalam sediaan dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Hasil analisis menyatakan ketiga formula mengandung vitamin C dengan kadar masing masing sebesar 1,592%(F1), 4,037%(F2) dan 5,983%(F3). Analisis statistik uji One Way ANOVA menunjukkan nilai sig p < 0,001 (terdapat perbedaan kadar vitamin C yang signifikan antara ketiga formula). Berdasarkan hasil penelitian diketahui sediaan yang dihasilkan telah memenuhi persyaratan sifat fisik dan variasi konsentrasi ekstrak kulit buah kopi berpengaruh terhadap pH, tinggi busa, stabilitas busa, dan kadar vitamin C sediaan facial wash.
References
Sofyanita, N. E., Maulana, R. M. 2024. Kopi dan Antioksidan. Pekalongan: NEM.
Jenderal Kementrian Pertanian. 2023. Outlook Komoditas Perkebunan Kopi. Jakarta: Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Sekretariat Jenderal Kementrian Pertanian.
Putri, M. K., Dellima, B. R. E. M., Sari, E. K. 2025. Uji Stabilitas Sifat Fisik Gel Ekstrak Kulit Buah Kopi dan Penentuan Kadar Senyawa Aktifnya. J. Kesehat. Bakti Tunas Husada. 25 (1). 6–18.
Nurkhasanah, Bachri, S. M. Yuliani, S. 2023. Antioksidan dan Stres Oksidatif. Yogyakarta: UAD Press.
Haerani, A., Chaerunisa, A. Y., Subarnas, A. 2018. Artikel Tinjauan?: Antioksidan untuk Kulit. Farmaka. 16 (2). 135–151.
Putri, M. K., Miranti, G. A., Dellima, B. R. E. M. 2025. Formulation Lotion of Arabica Coffee (Coffea arabica L.) Fruit Peel Extract and Stability Test. J. Riseta Naturafarm. 2 (2). 85–95. doi: https://doi.org/10.70392/jrn.v2i2.8595.
Sukardi, Marcellia, S., Chusniasih, D. 2021. Formulasi Sediaan Masker Gel Antioksidan Ekstrak Kulit Buah Kopi (Coffea canephora). J. Pharm. Trop. Issues. 1 (4). 108–119.
Putri, M. K., Dellima, B. R. E. M. 2024. Formulasi Sleeping Mask Gel Ekstrak Kulit Buah Kopi Beserta Penentuan Kadar Fenol Total, Kafein dan Aktivitas Antioksidannya. J. Sains dan Kesehat. (J. Sains Kes.). 6(5). 708–718.
Ekawati, H., Hariningsih, Y. 2023. Formulasi Dan Uji Efektivitas Antioksidan Serum Wajah Ekstrak Kulit Buah Kopi Arabika (Coffea arabica L.) Sebagai Anti-Aging. Parapemikir J Ilm. Farm. 12(2). 209. doi: 10.30591/pjif.v12i2.4981.
Putri, M. K., Dellima, B. R. E. M. 2025. Perbandingan Aktivitas Antioksidan, Inhibitor Enzim Tirosinase, dan Antibakteri Serum Ekstrak Air, Ekstrak Etanol Kulit Buah Kopi dan Kombinasinya. J. Sains dan Kesehat. (J. Sains Kes.). 7(5). 338–346. doi: https://doi.org/10.25026/jsk.v7i5.2533.
Shafira, S. A., Putri, M. K., Dellima, B. R. E. M. 2026. Variation of HPMC Concentration on The Stability of The Physical Properties of Peel Off Gel Coffee Arabica (Coffea arabica) Peel,” J. Riseta Naturafarm. 3(1). 19–29. doi: /doi.org/10.70392/jrn.v3i1.1929.
Solanki, D., Sagrule, D. S., Sagrule, S., Subhash, M. G., Ansar, U. Q. B., Chitte, P., Biyani, K. R. 2020. Formulation, Development and Evaluation of Instant Whitening Face Wash. World J. Pharm. Res. 9(5). 2541–2557.
Chandra, D., Lifiani, R., Sinaga, B. A., Sembiring, W. A. 2021. Formulasi Sediaan Facial Wash Gel Ekstrak Etanol Daun Afrika (Vernonia amygdalina Del) Sebagai Pelembab. J. Tekesnos. 3(1). 318–328.
Rasyadi, Y., Sartika, D., Fitri, D. N. 2023. Formulasi Sediaan Facial Wash Ekstrak Etanol Daun Kopi Arabika (Coffea arabica L.) Dengan Berbagai Gelling Agent. J. Insa. Farm. Indones. 6(1). 144–156, 2023.
Sari, A. D. L., Ningrum, S. R., Ramadani, E., Kurniawati, H. A. 2021. Kadar Vitamin C Buah Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) Tiap Fase Kematangan Berdasar Hari Setelah Tanam. J. Farm. dan Ilmu Kefarmasian Indones. 8(1). 74–82. doi: https://doi.org/10.20473/jfiki.v8i12021.74-82.
Rantung, O., Korua, A. I., Datau, H. 2021. Perbandingan Ekstraksi Viamin C dari 10 Jenis Buah-Buahan Menggunakan Sonikasi dan Homogenasi. Indones. J. Lab. 4(3). 24–133.
Wendersteyt, N. V., Wewengkang, D. S., Abdullah, S. S. 2021. Uji Aktivitas Antimikroba dari Ekstrak dan Fraksi Ascidian herdmania momus dari Perairan Pulau Bangka Likupang Terhadap Pertumbuhan Mikroba Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium dan Candida albicans. Pharmacon. 10(1). 706–712. doi: https://doi.org/10.35799/pha.10.2021.32758.
Normaidah, Rahmawanty, D., Hadi, S., Fitriana, M., Putra, A., Agustiya, P. M. A., Sarah, S. 2022. Determinasi Vitamin C Dalam Sediaan Losion Pemutih dan Serum Pencerah Wajah Secara Spektrofotometer. Pharm. J. Indones. 19(1). 10–15. doi: https://doi.org/10.30595/pharmacy.v19i1.10381.
Qonitah, F., Ariastuti, R., Maharani, P., Astia, W. N. 2022. Skrinning Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Jeruk Purut (Citrus hystrix) Dari Kabupaten Klaten. J. Gema. 34(1). 47–51, 2022, doi: https://journal.uniba.ac.id/index.php/GM/article/view/402.
Fatah, I. M., Muldiyana, T., Kusnadi. 2024. Pengaruh Konsentrasi Pelarut Terhadap Aktivitas Antioksidan Sediaan Serum Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus). J. Ilm. Farm. Imelda. 7(2). 61–70. doi: https://doi.org/10.52943/jifarmasi.v7i2.1562.
Wowor, M. G. G., Tampara, J., Saogo, P. S., Suryanto, E., Momuat, L. I. 2022. Skrining Fitokimia dan Uji Antibakteri Masker Peel-Off Ekstrak Etanol Daun Kalu Burung (Barleria prionitis L.). J. Ilm. Sains. 22(1). 75–86.
Marpaung, A., Septiyani, P. M. 2020. Penentuan Parameter Spesifik Dan Non Spesifik Ekstrak Kental Etanol Batang Akar Kuning (Fibraurea chloroleuca Miers). J. Pharmacopolium. 3(2). 58–67. doi: https://doi.org/10.36465/jop.v3i2.622.
Yati, K., Jufri, M., Gozan, M., Mardiastuti, Dwita, P. L. 2018. Pengaruh Variasi Konsentrasi Hidroxy Propyl Methyl Cellulose (HPMC) terhadap Stabilitas Fisik Gel Ekstrak Tembakau (Nicotiana tabaccum L.) dan Aktivitasnya terhadap Streptococcus mutans. Pharm. Sci. Res., 5(3). 133–141.doi: https://doi.org/10.7454/psr.v5i3.4146.
Nurvianty, Astrid, A. C., Wullur, Defny, S. W. 2018. Formulasi Sediaan Gel Ekstrak Etanol Daun Awar-Awar (Ficus septica Burm.) Dengan Variasi Basis HPMC Dan Aktivitasnya Staphylococcus epidermidis. Pharmacon. 7(1). 30–37. doi: https://doi.org/10.35799/pha.7.2018.18802.
Rakhim, E., Ermawati, N. 2024. Formulasi Dan Evaluasi Sifat Fisik Gel Ekstrak Rimpang Temu Kunci (Boesenbergia pandurata Roxb) Dengan Variasi Konsentrasi Carbopol Dan Trietanolamin (TEA). J. Ilmu Pengetah. dan Teknol. 38(2).149–158.
Supriadi, Y., Hardiansyah, H. N. 2020. Formulasi dan Evaluasi Fisik Sediaan Gel Rambut Ekstrak Etanol Daun Pare (Momordica charantia L.) Dengan Variasi Konsentrasi Carbopol 940. J. Heal. Sains. 1(4). 262–269. doi: https://doi.org/10.46799/jhs.v1i4.35.
Alfian, M., Hasanudin, M. N., Mujib, M. F. 2022. Uji Sifat Fisik Sediaan Gel Ekstrak Etanol Daun Kitolod. J. Ilm. Farm. Simplisia. 2(1). 1–7. doi: https://doi.org/10.30867/jifs.v2i1.9.
Ulandari, A. S., Sugihartini, N. 2020. Evaluasi Sifat Fisik Sediaan Lotion dengan Variasi Konsentrasi Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera L.) sebagai Tabir Surya. J. Farm. Udayana, 9(1). 45–51. doi: https://doi.org/10.24843/JFU.2020.v09.i01.p07.
Hutauruk, P. H., Yamlean, Y. V. P., Wiyono, W. 2020. Formula dan Uji Aktivitas Sabun Cair Ekstrak Etanol Herba Seledri (Apium graveolens L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus. Pharmacon J. Ilm. Farm. 9(1). 72–81. doi: https://doi.org/10.35799/pha.9.2020.27412.
Yin, X., Chen, K., Cheng, H., Chen, X., Feng, S., Song, Y. 2022. Chemical Stability of Ascorbic Acid Integrated into Commercial Products: A Review on Bioactivity and Delivery Technology. Antioxidants (Basel). 11.153. doi: https://doi.org/10.3390/antiox11010153.
Rahmadi, A., Bohari. 2018. Pangan Fungsional Berkhasiat Antioksidan. Samarinda: Mulawarman University Press.
Zanini, J. D., Silva, H. M., Oliveira, A. E., Mazalli, R. R., Kamimura, R. M., Maldonado, S. E., 2018. Spectrophotometric Analysis Of Vitamin C In Different Matrices Utilizing Potassium Permanganate. Eur. Int. J. Sci. Technol. 7(1). 70–84.
Suhartati, T. 2017. Dasar-Dasar Spektrofotometri UV-Vis dan Spektrofotometri Massa Untuk Penentuan Struktur Senyawa Organik. Bandar Lampung: Anugrah Utama Raharja.
Aprilliyani, A. S., Martono, Y., Riyanto, A. C., Mutmainah, Kusmita, L. 2018. Validation of UV-VIS Spectrophotometric Methods for Determination of Inulin Levels from Lesser Yam (Dioscorea esculenta L.). J. Kim. Sains dan Apl. 21(4). 161–165. doi: https://doi.org/10.14710/jksa.21.4.161-165.
Rahmawati, S., Fauziaha, A. L., Maiyulis, Ikhsan, Hermansyah, O. 2022. Penetapan Kadar Vitamin C Buah Belimbing Wuluh Muda (Averrhoa bilimbi L.) dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis. LUMBUNG Farm. J. Ilmu Kefarmasian. 3(2). 204-207. doi: https://doi.org/10.31764/lf.v3i2.9327.
Megasari, S., Perwitasari, M., Anindita, R., Beandrade, M. U. 2022. Kandungan Hidrokuinon Dalam Lotion Pemutih Yang Beredar Di Wilayah Cikarang Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. J. Mitra Kesehat. 5(1). 18–26. doi: 10.47522/jmk.v5i1.150.
Indriyati, M. S., Andayani, Y., Sunarwidhi, L. A. 2023. Penetapan Kadar Vitamin C Pada Daun Kelor (Moringa oleifera L.) dan Bayam Hijau (Amaranthus gangeticus L.) Dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Sasambo J. Pharmac. 4(1). 1–7. doi: https://doi.org/10.29303/sjp.v4i1.190.
Astuti, Pade, W. S. 2020. Karakteristik Vitamin C, Viskositas dan Nilai pH Fungsional Kombinasi Sari Buah Nanas (Ananas comosus) dan Jahe (Zingiber officinale Roscoe.). J. Agritech Sci. 4(1).13–18. doi: https://doi.org/10.30869/jasc.v4i1.556.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Mega Karina Putri, Evrita Andhien Shaputri, Beta Ria Erika Marita Dellima
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Ciptaan disebarluaskan di bawah 